7. maj 2012

KLATKAGER, KAFFE OG UKRUDT

 Har man have, bør man nyde 'kaff' og kaw' i den. Jeg tog mig den frihed at bygge videre på gårsdagens rester: Klatkager af de resterende ris. Jeg brugte:
Ris ( økologiske selvfølgelig )
To revne øko æbler
To øko æg
Vanilje og lidt peber ( salt var der jo i risen )
Det blev til:
 Altså lidt mere klat end kage, men smagen var helt i top!
 Kaffe på termokanden og så i gang med haven bagefter.
 Og svaret er ja; Man bliver et lykkeligere menneske. Herover vander jeg jordbær - en gave fra min farmor, farfar og deres kolonihave. Det er lidt som om, at alle med have har en fælles pagt - som alle dem uden have gerne vil være med i. Vi har nu en have, og alle uden have vil på besøg i den, og andre haveejere byder nu ind med hemmelige tips og metoder - som jeg naturligvis ikke kan nævne her, idet der kunne være ikke-haveejere med på en læser. Sorry but rules are rules!
 Herover plantes hvidløg af Löjhatti, imens Dr. Pastis i baggrunden anligger en tre-huls golfbane - skulle det blive for meditativt at observere græsset gro. Eller bønnerne for den sags skyld:
 Klatkager volume ll:
Det ene æble blev erstattet af en gulerod ( simpelthen i mangel ), og manden blev sat til at stege i stedet. Det viste sig at give pote, da han maste klatten på panden og den blev derfor mere samlet end mine knap så flotte forsøg.
 Værsågod: Den bedste klatkage hidtil. - synes jeg, og jeg burde vide det, for jeg klemte ti klatkager ned.

 Senere på dagen blev der tændt op i grillen og denne satan fandt vej til min mave.

ÆGTE ITALIENSK SAMMENSÆTNING AF PIZZA PÅ ARMANDO'S

 På Jyllingevej 32 i Vanløse ligger Armando's cafe og pizzabar. Lad jer ikke nare af det nedsættende stempel 'Just-Eat' i ruden, for de blev faktisk kåret som Københavns bedste pizzaria af Politiken i 2010. Og her er hvorfor: fordi man laver en MONTANARA bestående af fire forskellige slags svampe, pesto, pinjekerner, pecorino og trøffelsauce!!

 Herover PARMA med tomat, mozzarella ( og det er det ), semi-dry tomater ( hjemmelavede ), babyspinat, parmaskinke, parmesanost og pesto.
 SALAME SPIANATA...okay hold fast: mascarpone, mozarella cubetti, mozarella, frisk basilikum, cherry tomater, salame, parmesan og pesto.
Undertegnede har i ti år haft den samme favorit, til min store måben må den nu lade pladsen for denne vidunderlige version! Wow! Mascarponecreme er altid godt, men ligger tungt og bliver til tider ret vammelt. Det bliver den dog ikke her, for fedmen brydes af de friske tomater, basilikumbladene og pesto. Velbekomme!

PLAT DU JOUR: DAGENS PLATTE: BRYLLUPSDAGSBRUNCHPLATTE

Så rundede de borgerlige sgu to år, og her er et billede af dagens første indtag - gommens anretning - skyllet ned med kaffe og prosecco. All-riiiigt giggity!

19. april 2012

...:::..::..Svireliv : I haven..::..:::...

Det er forår i haven og nu venter vi bare på, at frosten forsvinder helt, så alle frøene sikkert kan komme i jorden.
Rabarberne står flot, men ellers ser det stadig lidt goldt ud, men det skal nok snart ændre sig.











26. marts 2012

...:::...::..SPIS VIETNAM..::...:::...

SPIS VIETNAM!
Efter en søndag i selskab med Anh Lê, kan man godt få lyst til at spise Vietnam. Det gjorde vi så. Denne gang blev det i afdelingen i Hotel Alexandra på Studiestræde. Høflig selvbetjening, men uduelige afryddere.






24. marts 2012

...:::..::...WOMAN VS. FOOD...::..:::...

Det lignede et afsnit af travel CHANNELs Man v. Food da jeg forleden skulle spise aftensmad. Slagter Friis er altid klar med en god bøf, men denne dag var den altså større end nogensinde før. T-bone-steak med salat. Der var også kartofler og bearnaise (for at det ikke skal være løgn), men der var altså ikke plads på tallerknen. Jeg spiste det hele, så nu skal mit billede på the wall of fame. Jubii!









...::..:::...KANINRAGOUT...:::..::...

Masser af grøntsager, urter, kanin og lidt vin, så har du en fantastisk kaninragout. Den passer sig selv og smager himmelsk.




...:::..::...PatéPaté : TORVEHALLERNE...::..:::...

Når nogen siger frokost i Torvehallerne, tænker vi straks på Gorm Wisweh's pizza. Det gjorde vi også sidste gang vi var på jagt efter frokost selv samme sted. Denne gang besindede vi os dog og besluttede os for at gå lidt på opdagelse. Det gik også meget godt, indtil vi stødte på et skilt, hvor der stod "Steak Sandwich". Så sad vi der. Det viste sig at være PatéPaté's Petit Paté. Som man kan se, var der rucola, steak, æg, syltede løg, bacon og parmesan. Det er altså en god kombination, som jeg selv ikke er bleg for at kombinere i mit eget køkken. Jeg ynder at lave noget lignende selv, men så er bøffen altså noget tykkere og med en god fedtmarmorering, brødet smurt med eksempelvis bearnaisesmør eller -mayonnaise - dét er en aftensmad værdig. Denne steaksandwich var bestemt en frokost værdig og det var en ganske hyggelig beværtning, der udelukkende serverede alkoholiske drikke. Man kan dog få et glas postevand, hvis man skal tilbage på arbejde. De har desuden en bogbutik på den anden side af gangen, BOOKS4COOKS. Her kan man finde kogebøger og der afholdes også forskellige arrangementer. Signe Wenneberg afholder f.eks. boglancering og bogsignering her d. 31. marts, SPIS DIN HAVE. (Ja, jeg har stjålet billedet fra Signe Wennebergs hjemmeside, her)





23. marts 2012

...:::..::...RESTAURANT COFOCO...::..:::...

VIP-menu: RESTAURANT cofoco.
Fantastisk dygtige og rare tjenere vartede os op hele aftenen. Den virkelige udfordring denne aften lå i at øge indtaget markant i forhold til en typisk aftensmad. Vi klarede os flot igennem alle retterne. Her er hvad vi fik: Torsk med rygeostcreme, dild og kærnemælk. Fiskesuppe med hytteost, persille og kammusling. Sandart med Karl Johan-valle-sauce og syltede svampe og friske jordskokker. Andeconfit med stegt hjertesalat og brødsauce. Kalvetyksteg med selleri, citron og sauce med kalvebryst. Chokoladebar med kakaosorbet og hasselnød. Forskellige karameller og masser af ost, knækbrød, kompot og syltede pærer. Det var fantastisk!
GOD FORNØJELSE OG PÅ GENSYN!


















22. marts 2012

Eskillio WONDERBABY

 Godmorgen! Eller middag for den sags skyld.
YAY! Jeg sad ved computeren igår og prøvede at finde ud af, at lave mit eget login til bloggen.
Det lykkedes endelig! Hurra! ( Jeg havde nogle set backs, der hed gylp efter for voldsomt indtag i mælkebaren og måtte så sove den ud bagefter i vuggen. )

Herunder ses en lækker sommermad, skønt foråret netop lige har vist sig, som jeg under at servere for min mor efter en lang nats renderi.
Skiver af et tu-tu-tusindkernebrød med creme cheese, avokado, basilikumblade, citron presset ud over i bitre stråler ( for at bryde med den fede avokado og creme cheese ), salt og masser af peber! Værsågod!

...:::..:...GRØNNE FINGRE...:..:::...

Altanen bugner, alting spirer og de italienske radisser skriger efter at komme i jorden. Selv det stenhårde popcorn (Zea mays everta) har meldt sin ankomst nu (Hvilket jeg anså for højst usandsynligt). Tomaternes kimblade strækker sig efter solen og vi er lige så spændte som planterne på at komme i haven. Påskedagene er i hvert fald dedikeret til havearbejde. Kom så solskin (De revne appelsinsolstråler varmer jo ikke så meget i længden).



21. marts 2012

PLAT DU JOUR: NEW KID ON THE BLOG

 Hejsa!
Så er der en ny blogger på Svireliv - mit navn er Eskillio, og nu skal der laves mad!
Mine interesser er fine dining, Michelin restauranter og gedigen madlavning fra egen hånd.
Jeg må indrømme, hovedet på bloggen, at trods min alder af blot tre uger, får jeg lidt hjælp til mine indlæg. Jeg har svært ved at fotografere samtidig med, at jeg selv er på billedet. Og at holde SHIFTknappen nede for at lave store bogstaver. - simpelthen fordi mine arme ikke er lange nok. Endnu.
I modsætning til Plat du Jour, der selv står for alt i deres indlæg. Maden, billederne og blog indlæggene. - hvilket deres medvirken i Aftenshowet igår jo også fastslog uanset skepsis fra alle andre. Det ER altså muligt, at der findes wonderkids - hvilket jeg selv har sat mig for at bevise.
For de af jer der stadig nærer en hvis skepsis til dette fænomen, vil jeg anbefale jer at se filmen 'My Kid Could Paint That'. En fantastisk film om en fire årig pige, der laver de flotteste malerier. Desværre kan hun ikke male på samme måde, når der sættes kamera på. - sådan ville vi jo alle sammen have det. Det er ikke rart.

Her under ses mine forældres morgenplatte efter min fødsel. Lidt tarvelig, men jeg havde jo heller ikke været i køkkenet den dag.

 Hvidovres version af en omelet. En halvmåne ganske vidst, men så har det heller ikke mere at gøre med en omelet. Smag var der heller ikke noget af. Nu tænker I sikkert, hvordan kan jeg vide det? Ja jeg spiser stadigvæk modermælk, og netop af dén vej smagte jeg omeletten. Jeg har former for mundskænk på i alt, hvad jeg indtager. Det kan med sikkerhed i stemmen laves bedre, et skridt i den rigtige retning ville være at bruge rigtige æg og ikke fra dunk.
 Lidt frugt, en udemærket blåbærmuffin og en grov müslibolle med chokoladestykker.