MAVEN : TARTAR MED HONEY

 Det var mandag. Dagen efter at have smidt sine ting på Roskilde og dagen før næste generation indtog festivalen for første gang. Honey, der ellers plejer at være fast inventar på Roskilde dog ikke dette år, og undertegnede mødtes til tartar. Da jeg just lige havde gæstet Aamans, måtte vi ulig vanedyret her prøve tartar et nyt sted. Det blev Maven ved Nikolaj Kirken (Nikolaj Plads), som ejes af Krogs Fiskerestaurant - hvilket sammen med lokationen måske forklarer prislejet i den dyre ende. 

Vi blev forvisset om, at der var mad nok i en servering tartar. Om man ser på os, ville man ikke tænke "nips" skønt det har været kaldenavn før i tiden. Det var ikke nok med én servering. Så jeg måtte ud i en hønsesalat efterfølgende. Honey valgte fiskefrikadelle, og blev mæt.

DAG 8: KUALA LUMPUR: LA VIE EN ROSE

 Vi tog til brunch lidt ude i kanten af byen. La Vie en Rose - og ja som navnet antyder er det fransk cuisine med en dejlig fransk tjener, smukke omgivelser og bare ren forkælelse for ganen.

 Memsahib havde taget viften med for at få luft - og hun HAR vænnet sig til varmen med sine to år i eksil. - så kan I sikkert tænke jer til, hvordan undertegnede var angrebet.

 Dejlig fransk stemning i varmen og lækre omgivelser.

 Huzoor gæstede damerne.

 Kaffe a la Cafés Richard som i de gode stunder i Paris. Oh la la...
Med æblejuice af cox orange der fik sin egen isspand at stå i.

 Til al morgenmad har de hjemmebagt rbød, croissanter, chokolade croissanter og wienerbrød.
Hertil hjemmelavet blommesyltetøj og banan-abrikosmarmelade.

 Youghurt med banan-abrikosmarmelade i bunden og blommesyltetøj i toppen.

 Memsahib og jeg fik deres originale Egg à la Bénédictine - tartelet med brandade, pocheret æg og cremet trøffelsauce. Et strejf af balsamico.

 ÅHH!! Og englene synger - kan I høre det?
Hver bid var en fest i min mund!

 Huzoor fik en lille andeconfit-shepherd's pie.
En champignon og andebacon bruschetta.
Røræg med røget laks.

 Aftenkortet

ANTONS SPISERI OG KULTURHAVN PÅ BRYGGEN

 Bedsteforældrene var på besøg i hovedstaden, så vi tog ud for at nyde byen.
Vi startede med frokost på Antons Spiseri.

 Selv om tapas platten kun hører til aftenkorten, fik vi lov at få den til frokost.
Marinerede rejer, gode salte pølser, røget laksemousse, Serrano skinke med artiskokcreme, saltristede mandler og cashewnødder.  - semidried tomatoes og fantastisk lækkert brød.

 Haps

 Antons kærnemælkskoldskål med hjemmelavede kammerjunker og bær.

 Antons egen cheesecake med coulis og bær.

 Bagefter hoppede vi i Kulturhavnen

 Det var godt, at Morfar for nylig havde fået stivkrampe vaccine for vandet var usandsynligt koldt!
Det stoppede imidlertid ikke Eskillio, der altid vil i vandet.

 I Havnebadet var der russisk vandroulette og "Tornerose" balletopvisning.

 Yderligere var der gadeteateret Anonima med ”La route,” der indebar en gris og en flodhest der skiftevis kørte motorcykel og politibil på en vej af en rullende tønde til energisk musik. Ret fedt.

SNABEL B i Valby

Jeg skulle forleden fordrive noget tid i Valby - lidt af en dødbider, hvis man da ikke tilfældigvis ejer en have i nærheden. Jeg havde af lettere fordrukne omstændigheder tabt min siamesiske tvilling og derved sået spindelsvæv af skår i den. Min tvilling måtte derfor under reparation hos iRepair for en stund. Halvanden time for at være eksakt. Godt så. Alle de ting jeg kom i tanke om, jeg kunne foretage mig imens indebar desværre min tvilling. Satans. Tænk sig hvor uundværlig den er blevet, og hvor hjælpeløs man er uden?

Nuvel på vejen hen til doktoren/kirurgen passerede jeg en nyåbnet café, som med det samme fangede mit øje. SNABEL B. Dén måtte jeg prøve. Jeg havde kigget langt ind af vinduerne, og konstateret at HER måtte jeg snart hen. Min første tanke var, at Kaffe havde fået en søster. Men nej. Og stedet byder da også på et mere urbant interieur end den tømmersnedkererede på Istedgade 90. - den meget elskelige ejer bag disken var nu også bekendt med den, og tog det som et kompliment. Rent faktisk mindede stedet mere og mere om noget, der var taget direkte ud af Berlin efter nærmere inspicering ( inSPISEring ).

 Som billedet ovenfor viser, har de rigeligt at byde på. Jeg valgte en hvid kaffe og en africola...åh Gud de havde africola... Jeg havde ikke fået en sådan siden sidst, jeg var i Berlin... Africolaen var som altid god. Kaffen var i særklasse. Virkelig god.

Der er to vinduespladser, en lille lounge og siddepladser udendørs.
Her er hjemmebagte boller ( med tiden vil de udvide med morgenmad ) med ost eller hjemmelavet marmelade, africola og kastanjedyr i vinduet. For ikke at nævne verdens bedste vært, som tager sig overordentlig godt af sine gæster. For man er virkelig gæst her og en meget velkommen én af slagsen endda. Man kan underholdes af de forbipasserende på travle Toftegårsdsallé/Møllegade, den venlige vært, eller  læse i de ældre dameblade som for eksempel Københavnerinden der blandt andet byder på gamle husgeråd om alt.

Det eneste, men det er er også det største, minus der egentlig er ved denne kaffebar, er at jeg ikke bor i Valby. For jeg ville ELSKE AT VÆRE STAMGÆST HER ( imens spiller titelsangen til Sam's Bar i mit hoved ). Berlinerhygge for alle retropengene med hjertevarmen liiige på rette sted. Max stjerner.

..:::..:..IT'S EASY TO MAKE YOUR OWN LOAF..:..:::..

JUST DO IT!