Vi havde reserveret bord lørdag d.08. oktober, kl 20.00, og da vi ankom var restauranten allerede stuvende fuld. Det er åbenbart the place to be i Göteborg lørdag aften. Gæsterne var generelt ret unge og velklædte, men Familjen er bestemt et sted for alle. Det må siges, at de serverer særdeles lækker mad, vin og cocktails til overordentlig gode priser. Igen i år fik Familjen udmærkelsen BIB Gourmand i Guide Michelin.
http://www.restaurangfamiljen.se/
Det fik vi:
- Familjens Rydberg: Variation på kalv (hjärta, lever och entrecôte) med senapsgrädde och ansjovis
- Boquerones på strömming med potatischips
- Råbiff med confit på gullök samt bakad äggula, vår inlagda gurka och rödbetschips
- Ugnsbakad pumpa från Ugglarp med Geting (sotad getost från Skattegården), rostade pumpafrön samt senapskål
- Hemrökt korv av kalvinnanlår serveras med syrad vitkål och svartrökt sidfläsk
Ingen kommentarer:
Send en kommentar