GODFATHER ET KVART ÅRHUNDREDE I PARIS

 Godfather blev hele femogtyve år og inviterede i den anledning os alle med til Paris for en aften!
Vi pakkede gladeligt pusletasken og tog afsted mod Værnedamsvej.
Cofoco havde ligesom sidste år deres kampagne SPIS, hvor alle deres restauranter var forskellige rejsedestinationer. Og som med afbestillingsrejser kan man få rejsen, menuen, til billigere penge. Alt afhængig af hvornår man booker. Et skidesmart stunt hvis man vil have fyldte restauranter, når de fleste danskere er på ferie. Et enkelt minus er måske, at det tiltrækker de der ellers aldrig går ud og således kun flotter sig med en vand ad libitum til tyve kroner hele menuen igennem - som de har fået halvtreds procent rabat på. Men dem om det.

 De franske forretter bestod af escargot, foie gras rillettes de canard et chévre chaud.
( Snegle med hvidløg, smør og persille, ande-og foie gras rillettes og gedeost salat med pære og valnød. )

 Les Trois cochons' specielle kartoffelmos, der nærmest indeholder mere smør end kartoffel er altid en succes. Haricot verts med skalotteløg. Unghanen spillede førsteviolin i ensamblet med svampe og majs. Fransk landkøkken med parisiske toner. Lækkert.

 Denne destinations desserter var chokoladefondant med blødende hjerte. Crème brûlée. Hindbærsorbet med kys.

 Alt i alt en smuk sød symfoni af smage, der rundede aftenen perfekt af. Merci et au revoir!

...:::..::...RESTAURANT COFOCO...::..:::...

VIP-menu: RESTAURANT cofoco.

Fantastisk dygtige og rare tjenere vartede os op hele aftenen. Den virkelige udfordring denne aften lå i at øge indtaget markant i forhold til en typisk aftensmad. Vi klarede os flot igennem alle retterne. Her er hvad vi fik: Torsk med rygeostcreme, dild og kærnemælk. Fiskesuppe med hytteost, persille og kammusling. Sandart med Karl Johan-valle-sauce og syltede svampe og friske jordskokker. Andeconfit med stegt hjertesalat og brødsauce. Kalvetyksteg med selleri, citron og sauce med kalvebryst. Chokoladebar med kakaosorbet og hasselnød. Forskellige karameller og masser af ost, knækbrød, kompot og syltede pærer. Det var fantastisk!

GOD FORNØJELSE OG PÅ GENSYN!

Reception for den nye Scarpetta - Islands Brygge

Så er Islands Brygge også blevet begavet med en Cofoco restaurant.
Scenen for Scarpetta (2) er sat i A-huset - ja det var i denne bygning, man husede enorme fester i sin tid. Køkkenet er åbent, og man har mulighed for at følge godt med i tilberedningen - eller sige tak for mad. Cofoco har endog købt 'Madeleines Madteater', liggende lige ved siden af, som nu skal huse Cofoco events og arrangementer: Fabrikken. Vi venter spændt. I dag er der helt mørkt med stearinlys langs væggene i den store hal, dj, et dækket bord på en hvid scene med lange stearislys, en mojitobar og en falaffelstand.
Receptionen er i dag fra 15.00-20.00. - det kan nåes endnu...


Falaffel med æble og bladselleri. Dejligt.